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Recette: Tarte aux fraises et compote de nèfles ultra simple et rapide !

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Recette-Tarte-Fraises-Nefle-06Des fraises, des fraises et encore des fraises 🙂 C’est un excellent antioxydant et très riche en vitamines C entre autres. C’est la saison, alors faut en profiter ! 🙂

J’ai découvert, à la ferme du Pech Larrive à Bouziès (dans le Lot) , une douceur que je ne  connaissais pas : la compote de nèfle et j’adore !! Ça a un goût de figue et de marron à la fois, c’est doux en bouche et crémeux et je trouve que c’est parfait pour soutenir le côté acidulé de la fraise.

Voici une recette express pour se régaler avec des fraises toutes fraiches, sans cuissons pour profiter pleinement de leurs bienfaits pour notre body 😉 !

Difficulté : 1/4  Préparation : 15 mn  Cuisson : 20 mn  Attente : 0 mn

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Recette: Panna cotta à la cardamome et la gelée de rose du Lot

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recette-pana-cotta-cardamome-gelee-rose (7)Une panna cotta bien classique mais originale car parfumée à la cardamome et associée à la Gelée de roses Bio du Lot, produite la ferme de la Pech Larrive.

J’ai découvert cette épice (la cardamome) en Inde. Je l’ai goûtée dans plusieurs préparations notamment le fameux dessert Goulab Jamoun, et tellement de boissons. En somme, elle se marie divinement bien aux préparations sucrées. Avec une touche de rose, c’est un départ imminent que je vous propose du département du Lot vers l’Asie… 🙂

Difficulté : 1/4  Préparation : 20 mn  Cuisson : 0 mn  Attente : 3 heures au frais

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Recette sans gluten: Biscuits à la farine de châtaigne pépites de chocolat et cranberries

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recette-biscuits-farine-chataigne (6)La farine de châtaigne est obtenue à partir de la mouture du châtaignon. Elle est riche en sucres lents, en oligo-éléments, protides, calcium et phosphore, potassium, fer et magnésium, vitamines B1, B2, et PP, et est aussi sans gluten !
Cette farine est délicieusement parfumée et se prête facilement à diverses préparations à la place de la farine de blé. En voici une, rapide et très facile, associée à la cranberry pour sa richesse en vitamine C (et aussi parce que je n’avais que ça dans mon placard 🙂 ) et au chocolat pour la gourmandise. Le tout est un super combustible pour toute la famille pour attaquer en forme une nouvelle journée 🙂

J’aime beaucoup la farine du moulin de Nadal dans le Lot car elle artisanale, Bio est réellement sans gluten (j’ai vu sur d’autre emballages de farine d’autre marque « traces de gluten »)…

Difficulté : 1/4  Préparation : 15 mn  Cuisson : 15 mn

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Producteur dans le Lot: Ferme moulin de Nadal

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Producteur_Lot_Ferme_Moulin_Nadal (1)Me voilà repartie en promenade et cette fois dans le Lot, aux contreforts du massif central! A 2 heures de Toulouse, entre Figeac et Saint-Céré, se trouve Nadal, dans la petite commune de Labathude. En prenant le chemin qui descend vers le bourg, je trouve enfin la belle bâtisse du moulin qui m’indique que je suis arrivée à destination!

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Recette: Samoussa au fanes de navets blancs et fromage de chèvre

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Recette facile, ces samoussas sont préparés à partir de fanes de navets « blancs des marteaux » et de feuilles de moutarde d’Inde et de Chine ! Oui, dit comme ça ça parait un peu fou-fou, mais c’est le résultat du démarrage de la saison AMAPienne, avec Séverine, notre wonderproductrice qui nous régale de super bons légumes parfois originaux mais toujours frais et bio! De ces produits de qualité rien ne doit se perdre et tout -où presque- se cuisine ! 🙂 c’est trop bien, voilà un moyen de cuisiner vos fanes de navets !

Difficulté : 2/4  Préparation : 30 mn  Cuisson : 20 mn

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Recette: Roulé de poulet à la confiture d’artichaut et fromage de brebis

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Un roulé de poulet à la confiture d’artichaut et fromage de Brebis ? Kesako ? c’est une recette sucré-salé très simple, très rapide et bonne (pour preuve mon petit garçon de 4 ans a tout fini sans rechigner ! 🙂 ) que j’ai faite pour régaler ma famille un soir de semaine. Vous savez, un de ces soirs où on pas trop le temps mais où on est assez « happy » pour vouloir se faire plaisir avec un truc original 🙂 !

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Visiter Maurs-la-Jolie dans le Cantal !

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Pour notre escapade dans la châtaigneraie cantalienne sur un week-end au départ de Toulouse, en passant par Caussade,  Caylus, Villeneuve sur Aveyron et Figeac, nous voici, au bout de 2h30, à l’entrée sud du Cantal, le début du domaine de la châtaigneraie !Nous sommes arrivés à notre 1ére étape-arrêt de notre balade : Maurs-la-Jolie 🙂

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Producteur en Haute-Garonne: La ferme du Matet à Martres-Tolosane

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Ferme_Matet (13)En allant se promener vers le beau village de Martres-Tolosane, en prenant la route d’Alan puis en passant un petit pont entre 2 platanes, on arrive à la ferme du Matet ! J’ai eu la chance de découvrir cet endroit grâce à une journée porte-ouverte à la ferme. Il y a ici de quoi se ravitailler en délicieux légumes et fraises Bio et aussi visiter l’élevage de porcs noirs de Bigorre !

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