La farine de châtaigne est obtenue à partir de la mouture du châtaignon. Elle est riche en sucres lents, en oligo-éléments, protides, calcium et phosphore, potassium, fer et magnésium, vitamines B1, B2, et PP, et est aussi sans gluten !
Cette farine est délicieusement parfumée et se prête facilement à diverses préparations à la place de la farine de blé. En voici une, rapide et très facile, associée à la cranberry pour sa richesse en vitamine C (et aussi parce que je n’avais que ça dans mon placard 🙂 ) et au chocolat pour la gourmandise. Le tout est un super combustible pour toute la famille pour attaquer en forme une nouvelle journée 🙂

J’aime beaucoup la farine du moulin de Nadal dans le Lot car elle artisanale, Bio est réellement sans gluten (j’ai vu sur d’autre emballages de farine d’autre marque « traces de gluten »)…

Difficulté : 1/4  Préparation : 15 mn  Cuisson : 15 mn

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