Archives par mot-clé : recette facile

Recette : Crème au chocolat et verveine

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Creme-Chocolat-Verveine (4)Aujourd’hui j’ai envie de marier des saveurs de plantes au chocolat et je me lance dans la préparation de crèmes desserts au chocolat parfumées à la verveine !

On attribue à la verveine des vertus d’apaisement des troubles digestifs, du sommeil et du stress. Moi j’adore simplement son parfum. J’ai essayé une fois du chocolat chaud à la verveine que j’ai beaucoup aimé 🙂

C’est très simple et régalera petits et grands !

Difficulté : 1/4  Préparation : 10 mn  Cuisson : 15 mn

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Recette: Fondant au chocolat miel et thym

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GATEAU_CHOCOLAT_MIEL_THYM (7)Un site de recettes a lancé un petit concours de desserts aux herbes, il n’en fallait pas plus pour stimuler mon appétit « herbique » ! 🙂 J’ai envie de bonnes odeurs d’herbes fraîches et d’en mettre partout ! Pour cela j’ai préparé ce fondant au chocolat au thym (si si c’est super bon) accompagné -obligatoirement- de glace à la lavande et melon ! chez moi nous étions plutôt content de l’expérience ! Voici la procédure 😉

Difficulté : 1/4  Préparation : 15 mn  Cuisson : 15 mn

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Recette: Sirop de Lavandes

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Sirop_Lavande (1)Ah la lavande ! Son délicieux parfum qui appelle l’été, les vacances et le bien-être. Son huile essentielle aux multiples bienfaits pour notre santé est connue depuis l’Égypte ancienne pour ses propriétés cicatrisante, désinfectante, calmante et relaxante.

J’ai la chance d’en avoir planté dans mon jardin alors pourquoi ne pas profiter, à table, de ces notes si douces ? En sirop par exemple !

Ce sirop de lavande est très simple à faire avec une poignée de fleurs et est vraiment original pour des préparations diverses (boissons fraiches of course, mais aussi l’additionner à diverses préparations de dessert) ! Par ici la recette 🙂

Difficulté : 1/4  Préparation : 10 mn  Cuisson : 10 mn+10 mn  Attente : 30 mn

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Recette: Pain d’épices à la farine de châtaigne 100% sans gluten

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Recette_pain_epices_chataigne (5)Mmhh! Du bon pain d’épices aux odeurs si douces et réconfortantes, fondant dans la bouche avec ce goût de miel… Oui j’assume : j’ai toujours été fan inconditionnelle ! 🙂 Pour pouvoir en profiter encore et encore, j’ai ajouté quelques ingrédients à la recette d’origine, histoire de vivre de nouvelles sensations et pouvoir en profiter sans gluten avec un peu du style carot cake 🙂 !

En effet je le fais avec de la farine de châtaigne bio du moulin de Nadal dans le Lot qui se trouve dans les Biocoop car elle est artisanale, BIO et réellement sans gluten (attention aux farine avec marqué « traces de gluten » sur l’emballage)…

Difficulté : 1/4  Préparation : 20 mn  Cuisson : 50 mn  Attente : 1 heure

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Recette: Tarte aux fraises et compote de nèfles ultra simple et rapide !

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Recette-Tarte-Fraises-Nefle-06Des fraises, des fraises et encore des fraises 🙂 C’est un excellent antioxydant et très riche en vitamines C entre autres. C’est la saison, alors faut en profiter ! 🙂

J’ai découvert, à la ferme du Pech Larrive à Bouziès (dans le Lot) , une douceur que je ne  connaissais pas : la compote de nèfle et j’adore !! Ça a un goût de figue et de marron à la fois, c’est doux en bouche et crémeux et je trouve que c’est parfait pour soutenir le côté acidulé de la fraise.

Voici une recette express pour se régaler avec des fraises toutes fraiches, sans cuissons pour profiter pleinement de leurs bienfaits pour notre body 😉 !

Difficulté : 1/4  Préparation : 15 mn  Cuisson : 20 mn  Attente : 0 mn

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Recette: Panna cotta à la cardamome et la gelée de rose du Lot

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recette-pana-cotta-cardamome-gelee-rose (7)Une panna cotta bien classique mais originale car parfumée à la cardamome et associée à la Gelée de roses Bio du Lot, produite la ferme de la Pech Larrive.

J’ai découvert cette épice (la cardamome) en Inde. Je l’ai goûtée dans plusieurs préparations notamment le fameux dessert Goulab Jamoun, et tellement de boissons. En somme, elle se marie divinement bien aux préparations sucrées. Avec une touche de rose, c’est un départ imminent que je vous propose du département du Lot vers l’Asie… 🙂

Difficulté : 1/4  Préparation : 20 mn  Cuisson : 0 mn  Attente : 3 heures au frais

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Recette: Samoussa au fanes de navets blancs et fromage de chèvre

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Recette facile, ces samoussas sont préparés à partir de fanes de navets « blancs des marteaux » et de feuilles de moutarde d’Inde et de Chine ! Oui, dit comme ça ça parait un peu fou-fou, mais c’est le résultat du démarrage de la saison AMAPienne, avec Séverine, notre wonderproductrice qui nous régale de super bons légumes parfois originaux mais toujours frais et bio! De ces produits de qualité rien ne doit se perdre et tout -où presque- se cuisine ! 🙂 c’est trop bien, voilà un moyen de cuisiner vos fanes de navets !

Difficulté : 2/4  Préparation : 30 mn  Cuisson : 20 mn

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Recette sans gluten: Millas Ariégeois

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Millas_Ariegeois (11)On trouve aussi l’orthographe milhas, le nom languedocien du maïs était milhoc. Les desserts à base de farine de maïs sont nombreux dans tous le sud-ouest, qu’il s’agisse de simples bouillies sucrées servies avec du lait ou de la confiture, de croquettes frites, de crêpes de tourteaux, de miches et autres gâteaux !

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Recette: Fénétra de Toulouse

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part_tarte_FenetraLa Fénétra de Toulouse est un délicieux dessert traditionnel (une tarte), que les mamies cuisinaient depuis au moins 2 siècles, à l’occasion de la fête de la Fénétra, procession religieuse à la base et qui devint festive, sous forme de carnaval de rue, aux alentours de pâques.

 

Je note quand même, qu’aujourd’hui, je ne connais aucun toulousain qui pratique encore cette tradition, voire qui connaisse cette tarte dans mon entourage 🙂 ! Vous pouvez découvrir ici les autres spécialités régionales de Midi-Pyrénées 😉

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