La 2ème édition des pique-niques Qualivore à Toulouse, à l’hippodrome de la Cépière à eu lieu ce dimanche 29 juin 2014 et bien sûr je ne pouvais pas louper ça 🙂
Qualivore kesako? simplement la contraction des 2 mots qualité+locavore. Le principe c’est une journée de découverte et de dégustation de produits 100% régionaux de qualité, souvent des produits à appellation protégée ou contrôlée, dans une ambiance familiale et conviviale.
Un week-end dans le Cantal au cœur de sa châtaigneraie, ça vous dit? Vous ne serez pas déçu! Cette région verte et gorgée d’eau est le point de rencontre entre le sud Auvergne, vallonné, parsemé de villages médiévaux en toits de lauze, et la vallée du lot qui apporte sa douceur méridionale. Je vous propose ci-dessous une idée d’itinéraire de 2 jours en 5 étapes pour un week-end nature et découverte 🙂 !
Voir la suite de l’escapade au cœur de la châtaigneraie cantalienne →
La visite de Montsalvy prolonge notre balade en châtaigneraie cantalienne. En effet après une étape à Maurs et Marcolès nous avons rejoint la D920 direction ce mignon village. On y est arrivé par un beau début d’après-midi ensoleillé, au bout de 30 minutes de trajet depuis Marcolès. A l’entrée du village se dresse le porche médiéval accolé au château. On laisse la voiture et hop une petite promenade à pied 🙂
La ferme qui produit des bières BIO unique en Haute-Garonne se trouve sur les coteaux à la vue magnifique à 6 km de Gaillac Toulza en direction de Saint Ybars par la D25. Il y a là, à droite, un chemin qui nous mène directement à cette ferme maltaise brasserie de la Bourdette, au milieu de ses 12ha d’orge, de luzerne et de houblon BIO!
Voir la suite de la visite de la ferme brasserie BIO de la Bourdette →
En quittant la ferme de Nadal j’ai eu envie de profiter de ma journée, redescendre vers le sud par la départementale 42 puis la 19 vers Bouziès au nord de Saint-Cirq-Lapopie, à la ferme de Pech Larrive pour faire mes provisions en diverses douceurs !
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Me voilà repartie en promenade et cette fois dans le Lot, aux contreforts du massif central! A 2 heures de Toulouse, entre Figeac et Saint-Céré, se trouve Nadal, dans la petite commune de Labathude. En prenant le chemin qui descend vers le bourg, je trouve enfin la belle bâtisse du moulin qui m’indique que je suis arrivée à destination!
Pour notre escapade dans la châtaigneraie cantalienne sur un week-end au départ de Toulouse, en passant par Caussade, Caylus, Villeneuve sur Aveyron et Figeac, nous voici, au bout de 2h30, à l’entrée sud du Cantal, le début du domaine de la châtaigneraie !Nous sommes arrivés à notre 1ére étape-arrêt de notre balade : Maurs-la-Jolie 🙂
En allant se promener vers le beau village de Martres-Tolosane, en prenant la route d’Alan puis en passant un petit pont entre 2 platanes, on arrive à la ferme du Matet ! J’ai eu la chance de découvrir cet endroit grâce à une journée porte-ouverte à la ferme. Il y a ici de quoi se ravitailler en délicieux légumes et fraises Bio et aussi visiter l’élevage de porcs noirs de Bigorre !
C’est par un petit chemin, en traversant le bourg de Nadaillac dans le nord de l’Aveyron qu’on accède à la ferme d’Alain Pradalier. Bordée par un petit ruisseau chantant que nous enjambons pour accéder à la « nurserie » aux escargots !
La cueillette d’épinards bas son plein en ce moment et au vu des vertus de ce légumes riches en fer et minéraux j’ai pris un kilos chez mon maraicher et je compte bien en mettre à toutes les sauces !
Voilà une manière originale d’aborder la recette traditionnelle : des lasagnes, 100% vég !
Pour être encore plus original j’ai accompagné ça d’un bon pavé d’autruche trouvé chez ce producteur Aveyronnais 🙂