Le 20 mars dernier, c’était la journée internationale du macaron!! Je sais je suis en retard :-). Mais c’est quand même une bonne occasion de remonter aux origines de cette petite merveille de gourmandise!
Tous les articles de la catégorie Infos croustillantes
L’interêt de consommer les produits de saisons
J’accorde une grande importance à la consommation de saison, dans la mesure du possible ! Pour cela, je me suis fait des tableaux d’éphémérides pour les fruits, légumes viande et poissons afin d’adapter le cycle de la nature à mon quotidien 🙂
Voici quelques bienfaits et avantages de consommer ses fruits et légumes de saisons, et les éphémérides.
Produits spécialisés par département en Midi-Pyrénées
Midi-Pyrénées est une Région Gastronomique par excellence ! On y trouve les spécialités des Landes, de la Gascogne de la Bigorre, Béarn et de la côte Basque. C’est ainsi qu’on pourra y déguster le Pastis Landais, le foie gras gascon, la Garbure, le magret et confit de canard, le gâteau à la broche aveyronnais, et confiseries telles que le berlingot des Pyrénées, …
Sans parler des nombreux fromages que l’on trouve dans les nombreuses vallées des Pyrénées et du Béarn…. qui sont un véritable émerveillement !
Vignobles de Midi-Pyrénées: Vin sur vin!
La région Midi-Pyrénées est un cellier de qualité et de diversité, composé de vins d’AOC et de VDQS à parité.
La variété des cépages, leurs originalité et la diversité des terroirs permettent d’offrir une gamme étendue de vins différents par leur caractère, leur saveur, leur arôme et leur couleur.
Le saviez-vous ? Une parcelle du vignoble de Saint-Mont dans le Gers est devenue en 2012 la 1ére parcelle agricole classée monument historique en France ! En effet, la plupart des 600 pieds de cette vigne sont âgées entre 150 et 200 ans !!
La Gastronomie en Midi-Pyrénées
Le sud-Ouest revendique une culture gastronomique de « l’authentique » et du « bien-vivre » ! Toulouse a d’ailleurs vu se créer, au début du 18ème siècle, une « confrérie de la jubilation » qui est une des plus anciennes confréries de France ! Elle avait pour devise:
« Elle est digne de régner sur le monde, la joie qui, recherchant les plaisirs délicats, rejette les immodérés » !
La région midi-Pyrénées, faisant partie du Sud- Ouest, s’affirme comme le bassin le plus riche en produits agroalimentaires et compte au moins 109 signes de qualité (AOC, VDQS, Label Rouge, Critères Qualité Certifiés, IGP, AOP, AB). Tout un programme !
Pour la petite histoire, qu’est-ce que l’Occitanie ?
J’ai voulu faire de l’Occitanie mon file d’Ariane géographique 🙂 En effet, j’en ai une image de beauté mystérieuse, intense culturellement et historiquement et si riche ! Voilà le pourquoi de mon choix de nom 🙂
J’ai trouvé plusieurs définitions de l’Occitanie. Son histoire est mêlé étroitement à l’histoire de France et d’Europe, en voici une petite définition.
La gastronomie et le voyage : une délicieuse manière de découvrir une région !
Je souhaite modestement à travers ce blog faire découvrir le sud-ouest à travers sa gastronomie, ses producteurs et ses paysages. J’ai retrouvé cette notion de voyage gastronomique dans des revues et livres spécialisés et j’ai voulu partager cette histoire intéressante.
Mettre en valeur la gastronomie grâce au voyage est une délicieuse démarche qui permet à travers la découverte, de faire vivre les spécialités et les producteurs locaux. Cette manière de vivre le voyage a permis la mise en valeur du travail artisanal autour de la gastronomie et de faire perdurer cette culture.
Mais ce qui nous semble naturel aujourd’hui a pris forme et s’est développée, en France, depuis à peine le 18éme siècle ! voici la petite histoire…
Je me présente
Bonjour et bienvenue !
Je souhaite à travers ce blog présenter et promouvoir le sud ouest et ses produits gastronomiques à travers des présentations de producteurs et des recettes traditionnelles d’ici ou de ma création, parfois aux des accents d’ailleurs mais dans tous les cas avec des produits du Sud-Ouest !