Pour cette recette facile l’idée est d’associer le melon et la lavande, 2 vedettes de l’été, pour un dessert rafraichissant et estival !
D’une part j’ai un demi-melon qui me reste au frigo et d’autre part j’ai fait du bon sirop de lavandes. Mon petit garçon me demande « maman tu nous fais des glaces ? » ! Eurêka et si j’associai ces 2 saveurs en une bonne glace ? Mission accomplie, voici le procédé 😉
Ingrédients
- 1 demi-melon (ce qui m’a donné 190g de chair)
- 100 g de sucre glace
- 25 cl de sirop de lavandes
- 40 cl de crème entière
- 10 cl de lait entier
- 6 C. à S de poudre de lait
Préparation
Mixer la chair de melon et le sucre au mixeur pour obtenir une crème.
Mélanger le lait au sirop. Fouetter la crème pour la monter un peu en chantilly et la mélanger au lait/sirop. Ajouter le lait en poudre et mélanger.
Mettre au frigo pendant 4 heures. Idéalement 1 nuit entière.
Mettre en sorbetière avec un timing selon ce qu’indique votre machine (pour ma part 40 mn).
Mettre au congélateur 30 mn avant de servir.
J’ai présenté ma glace avec un fondant au chocolat au miel et au thym, avec quelques fleurs de lavandes 🙂
Un petit clin d’œil au défi de dessert aux herbes du site http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes