Un roulé de poulet à la confiture d’artichaut et fromage de Brebis ? Kesako ? c’est une recette sucré-salé très simple, très rapide et bonne (pour preuve mon petit garçon de 4 ans a tout fini sans rechigner ! 🙂 ) que j’ai faite pour régaler ma famille un soir de semaine. Vous savez, un de ces soirs où on pas trop le temps mais où on est assez « happy » pour vouloir se faire plaisir avec un truc original 🙂 !
Un tiramisu chocolat et fraises, facile, rapide et sans crème ni sucre ajouté, ça vous dit? Si! Si! C’est possible 🙂
C’est pile le bon moment pour se régaler de fraises et c’est que du bonheur !
Quoi de mieux que de profiter des poissons et légumes de saison? ! Voici une recette avec des produits d’ici et un peu de parfum d’ailleurs, pour préparer le poisson d’une manière plus originale! Vite on peut encore profiter des fenouils 🙂 Bon appétit!
La cueillette d’épinards bas son plein en ce moment et au vu des vertus de ce légumes riches en fer et minéraux j’ai pris un kilos chez mon maraicher et je compte bien en mettre à toutes les sauces !
Voilà une manière originale d’aborder la recette traditionnelle : des lasagnes, 100% vég !
Pour être encore plus original j’ai accompagné ça d’un bon pavé d’autruche trouvé chez ce producteur Aveyronnais 🙂
Voici une recette simple de pâte à tartiner noisette et chocolat, sans huile de palme avec uniquement de bons produits bien identifiés, qui fait bien plaisir et qui accompagne divinement un Millas ariégeois par exemple, pour un petit goûter original, un dimanche après-midi de printemps, de farniente et de gourmandises 🙂 !
On trouve aussi l’orthographe milhas, le nom languedocien du maïs était milhoc. Les desserts à base de farine de maïs sont nombreux dans tous le sud-ouest, qu’il s’agisse de simples bouillies sucrées servies avec du lait ou de la confiture, de croquettes frites, de crêpes de tourteaux, de miches et autres gâteaux !
J’ai beau le tourner dans tous les sens, il est inscrit dans mon subconscient le lien indéfectible entre le canard et le pays Gascon! C’est comme ça! Quand je veux me régaler avec du canard c’est aux alentours de Gimont où à Samatan que je vais et là c’est du bonheur garanti! Essayez vous verrez! en plus c’est magnifique par là bas 🙂
Voici donc une préparation inratable à base de pommes de terres et de cuisses confites!
La Croustade aux pommes est une une délicieuse spécialité du Gers (de l’occitan « crostada« , littéralement « croûtée« ). C’est une superposition de pâtes très fines et de fruits habituellement pommes ou pruneaux, moi je la fais avec les 2 !
Il s’agit d’une variante du Pastis ou de la Tourtière, gâteau feuilleté imbibé d’Armagnac. Le nom du pastis provient sans doute du vieux français « pastisserie » ou d’une déformation de la « pastilla » (tourte au pigeon) apportée par les envahisseurs maures (la Pastilla est actuellement un plat marocain, tourte au pignon sucré/salé vraiment délicieuse !).
Voir la suite de la recette de la croustade Gasconne pommes et pruneaux →
Le fromage bleu d’Auvergne est une des spécialités de l’Auvergne comme son nom l’indique ! 🙂 ! (découvrir d’autres fromages d’Auvergne et autres spécialités.
Il fait une très belle journée et quel plaisir d’aller faire un tour à son potager pour y prélever quelques légumes restés en plan de l’année dernière! Pour aujourd’hui ça sera des blettes, un légume bon, facile à préparer, vivace (résiste à -6°C), et toujours disponible dans le jardin! Que demander de plus? Je vous le conseille si vous avez la chance comme moi d’avoir un petit potager 🙂
Comme il me reste de mes emplettes auvergnates du bon Bleu, je vais préparer un plat simple et rapide pour midi, en utilisant ces 2 ingrédients! Voici la recette.
Voir la suite de la recette du crumble aux épinards et bleu d’Auvergne →
Voici une recette qui marie les saveurs de l’orient à celles du sud ouest ! Du bon confit de canard aromatisé d’épices orientales et roulé dans des feuilles de brick… Ma tribu a voté oui à l’unanimité ! 😀