Voici une recette qui marie les saveurs de l’orient à celles du sud ouest ! Du bon confit de canard aromatisé d’épices orientales et roulé dans des feuilles de brick… Ma tribu a voté oui à l’unanimité ! 😀
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Recette: Cannelloni de légumes, viande et Cantal entre-deux
Une autre recette qui fait l’éloge des fromages auvergnats 🙂 Je me suis inspirée, pour cette recette, par celle crée par le chef Renaud DARMANIN de l’auberge de la tour à Marcolès. Il prépare ce plat avec de la roquette au lieu des épinards, il rajoute aussi un bouquet garni et 1 demi litre de vin rouge pour déglacer le plat de côte. Je me suis permise d’apporter quelques modifications pour m’adapter à ce que j’avais dans mon frigo !