Midi-Pyrénées est une Région Gastronomique par excellence ! On y trouve les spécialités des Landes, de la Gascogne de la Bigorre, Béarn et de la côte Basque. C’est ainsi qu’on pourra y déguster le Pastis Landais, le foie gras gascon, la Garbure, le magret et confit de canard, le gâteau à la broche aveyronnais, et confiseries telles que le berlingot des Pyrénées, …

Sans parler des nombreux fromages que l’on trouve dans les nombreuses vallées des Pyrénées et du Béarn…. qui sont un véritable émerveillement !

Ariège :

• Limonade à la source de Frontestorbes
• Boudin galabar, bougnette
• Amande, figue, pomme
• Haricot grain de Pamiers et de Revel
• Haricot tarbais
• Truffe noire
• Tome au lait cru du Couserans
• Millas
• Viande de bœuf gascon

Aveyron :

• Gentiane d’aubrac
• Liqueur de noix
• Fougasse aveyronnaise, pompe à l’huile
• Flône, gâteau à la broche
• Massepain de Montbazens
• Rissole, soleil de Marcillac
• Tarte encalat
• Boudin galabar
• Friton fins
• Jambon de Najac, jambon sec de Lacaune
• Lou pastre
• Melsat
• Saucisse mi-sèche à l’huile
• Saucisse sèche à la perche
• Saucisson de Lacaune
• Trenel
• Tripous du Rouergue
• Cerise d’aguessac
• Fraise de saint Geniz d’Olt
• Noix du Quercy
• Respountsous, truffe noire
• Bleu des causses
• Cabécou, Laguiole, pérail
• Rocamadour, roquefort
• Veau d’aveyron et du ségala
• Viande de bœuf de l’aubrac
• Farine de maïs

Gers :

• Armagnac, blanche d’armagnac,
• Floc de gascogne
• Croustade aux pommes
• Saucisse mi-sèche à l’huile
• Figue, pruneau
• Asperge blanche du midi
• Cèpes, truffe noire
• Canard mulard, confit d’oie ou de canard
• Cou d’oie farci
• Foie gras d’oie ou de canard
• Farine de maïs
• Viande de bœuf gascon
• Bœuf blond d’aquitaine
• Dinde noire fermière du Gers

Haute-Garonne :

• Cachou Lajaunie
• Violette de Toulouse
• Croustade aux pommes
• Saucisse de Toulouse
• Figue, pêche, poire, pruneau, pomme
• Asperge blanche du midi
• Haricot grain de Pamiers
• Confit d’oie ou de canard
• Oie grise de Toulouse
• Dessert Fenetra de Toulouse

Hautes-Pyrénées :

• Berlingot de Cauterets
• Gâteau aux pignons
• Oignon de Trébons
• Boudin galabar
• Tome de Barousse
• Porc noir gascon

Lot :

• Cornichon, huile de noix
• Eau de vie de prune
• Liqueur de noix
• Chasselas de Moissac
• Melon de Lactoure et melon du Quecy
• Noix du Quercy
• Pruneau, reine claude dorée
• Cèpe, respountous
• Truffe noire
• Confit de canard et d’oie
• Bleu des causses,
• Cabécou
• Rocamadour

Tarn :

• Ail rose de Lautrec
• Cornichon
• Pain à l’anis
• Croquant de cordes
• Curbelet de Cordes
• Flône
• Gimblette d’Albi
• Navette albigeoise
• Petit janot
• Fetge
• Jambon sec de Lacaune
• Saucisse de Couenne

Tarn et Garonne :

• Bœuf blanc d’aquitaine
• Poulet noir de Caussade
• Coque Quercinoise
• Pigeon Montauban

Il y a plusieurs manifestations et portes ouvertes à la ferme, afin de découvrir ces produits et producteurs et ainsi goûter ces petits plaisirs, au fin fond de nos campagnes Midi-Pyrénées !