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Visiter Marcolès dans le Cantal !

 Marcoles montée vers l'égliseMarcolès un adorable petit village médiéval du Cantal qui mérite d’être connu ! Il se trouve à 3 heures de Toulouse et une demi-heure de Figeac et est resté très pittoresque avec ses rues pavées, ses maisons de pierres et ses carrierons (prononcer carrierou, mot occitan signifiant « petite ruelle »).

A l’origine de Marcolès, en l’an 1000, il y avait un prieuré dépendant de l’abbaye d’Aurillac protégé par une première fortification. Pagus Marculiscus (ancien nom du village) était la propriété du comte Géraud, abbé d’Aurillac.

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Vins d'Auvergne

Vins, liqueurs et fromages d’Auvergne

Vins d'AuvergneVoici un petit billet consacré aux différentes spécialités de vins, liqueurs et fromages d’Auvergne, comme promis précédemment. 🙂

L’Auvergne est une région très productive en termes de spécialités gastronomiques. D’ailleurs ne pense-t-on pas tout de suite aux bon repas campagnards lorsque l’on parle de l’Auvergne ? 🙂

Voici un rapide tour d’horizon des grandes spécialités Auvergnates dans ces 3 domaines complémentaires.

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Produits spécialisés d’Auvergne

Lentille verte du PuyGrâce aux produits spécialisés de cette belle région, Il y fleure bon les bonnes recettes traditionnelles de montagne souvent consistantes telle que la truffade, les tripoux, le chou farci, le pounti aux pruneaux, le pâté bourbonnais, la tarte à l’encalat, la pompe aux pommes ou encore le mourtayrol !

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